特徴

ケフィアは、ヨーロッパ東部のカスピ海と黒海に挟まれたコーカサス地方で誕生した、多種類の乳酸菌と酵母が複合発酵してできた乳製品です。
「手作りケフィアヨーグルト種菌」は、牛乳を使って、自宅で手軽にケフィアヨーグルトを作れます。

こんな方におすすめします

腸内環境を整えて、快適な生活を送りたいと思う方に。
便が硬くて出にくい、シミやソバカスが目立つようになった方に。

作り方

1. 市販の牛乳（成分無調整牛乳）500ｍLパックに、手作りケフィアヨーグルトの種菌1袋を入れ、清潔な棒などでよくかき混ぜます。
2. 牛乳パックの口をクリップなどで閉じ、揺すらずに２５℃前後で２４時間発酵させて、固まったら出来上がりです。
3. 寒い季節は、牛乳パックをタオルで巻いたり、タオルの中に使い捨てカイロを入れて、２４～３６時間そのまま寝かせて発酵させてください。
4. ヨーグルトメーカーを使用する場合は発酵温度を25℃に設定してください。
5. 牛乳500ｍLに小さじ1杯位の市販のヨーグルトを加えると出来上がりまでの時間を短縮することが出来ます。

お召し上がり方

冷蔵庫で冷やして、そのまま又はハチミツやジャムなどで味をつけてお召し上がりください。
夏は冷やしたフルーツと一緒にヨーグルトパフェとしてお召し上がりください。
冬は暖かいポタージュに入れてお召し上がり下さい。
出来上がったケフィアヨーグルトは冷蔵庫に保管し、3～4日以内にお召し上がりください。

原材料名

ケフィア粉末

【栄養成分表示　１袋（2g）あたり】
エネルギー ････････････ 8.80kcal
たんぱく質 ････････････　0.36g
脂　質　･････････････　　0.25g
炭水化物　････････････　1.27g
ナトリウム････････････　4.24mg

ご注意

1. 発酵までの途中で揺すると、うまく固まらないことがあります。
2. 作る時は、よく手を洗い、清潔な器具を使い、清潔な場所でお作り下さい。
3. 「手作りケフィアヨーグルト種菌」は一回使いきりです。ご家庭で作ったケフィアヨーグルトを種菌にしないでください。雑菌による異常発酵の原因になります。
4. におい、味などに異常を感じた時はお召し上がりにならないでください。

包装

6g（2.0g×3袋）